Spurenelemente für die Gesundheit - Stellenwert von Eisen

 

Wie häufig ist ein Eisenmangel in Deutschland?

Welche Wirkungen hat Eisen im Körper?

Welche anderen Erkrankungen werden durch einen Eisenmangel beeinflusst?

Wie lassen sich Nebenwirkungen einer Eisenbehandlung vermindern?

Kann eine hohe Eisenzufuhr andere Erkankungen verursachen?

 

Hintergrund

Die Eisenversorgung in Deutschland ist durch zwei Extreme gekennzeichnet. Auf der einen Seite gelten wesentliche Teile der Bevölkerung, insbesondere junge Frauen und Kinder, als Risikogruppen für einen Eisenmangel. Auf der anderen Seite werden gegenwärtig die Gefahren einer hohen Eisenzufuhr für die Entstehung chronischer Erkrankungen diskutiert.
Eisen zählt zu den essenziellen Spurenelementen des Menschen (8). Ein Eisenmangel zählt immer noch zu den häufigsten Mangelerkrankungen weltweit. Der Körper benötigt Eisen für die Hämoglobinbildung und den Sauerstofftransport im Blut. In Deutschland sind mindestens 10 % der Frauen und 3 % der Männer von einem Eisenmangel betroffen.
Dem gegenüber stehen Hinweise über einen möglichen Zusammenhang zwischen einer hohen Eisenzufuhr bzw. einer Eisenüberladung und der Entstehung von Herz-Kreislauferkrankungen, Krebs und Diabetes.

Spurenelemente für die Gesundheit - Stellenwert von Vanadium

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Welche Wirkungen hat Vanadium im menschlichen Körper?

Ist Vanadium beim Diabetes mellitus wirksam?

Was sind Nebenwirkungen einer zu hohen Vanadiumzufuhr?

Gibt es einen Vanadiummangel beim Menschen?



Hintergrund

Die Frage, ob Vanadium zu den essenziellen Spurenelementen zählt, wird immer noch kontrovers diskutiert. Aber selbst, wenn Vanadium beim Menschen keine essenziellen Funktionen erfüllt, so gibt es doch überzeugende Hinweise, dass Vanadium biologische Funktionen günstig beeinflussen kann. Besonders die anti-diabetische Wirkung von Vanadiumverbindungen konnte in zahlreichen klinischen Studien bestätigt werden. Die Relevanz dieser Ergebnisse für die Behandlung eines Diabetes mellitus bleibt aber weithin umstritten.

Nickel – Ein Spurenelement mit möglichen negativen Einfluss auf die Gesundheit

 

Welche Wirkungen hat Nickel im menschlichen Körper?

Welche Nahrungsmittel enthalten besonders viel Nickel?

Können Lebensmittel eine Nickel-Kontaktdermatitis verschlimmern?

Wie lässt sich die Nickelaufnahme über die Ernährung minimieren?

 

Hintergrund

Nickel ist ein allgegenwärtiges Spurenelement, nachweisbar in Boden, Wasser und Luft. Es wird industriell größtenteils verwendet, um Edelstahl zu fertigen.
Nickel zählt nicht zu den essenziellen Spurenelementen des Menschen.
Nickelsalze sind starke Hautallergene beim Menschen und verursachen eine allergische Kontaktdermatitis. Die Prävalenz einer Nickel-Überempfindlichkeit in der Bevölkerung liegt etwa bei 8 bis 14,5 % für Frauen und etwa 1 % für Männer (4). Bei sensibilisierten Personen kann nicht nur der Hautkontakt, sondern auch die Aufnahme von Nickel über Lebensmittel Ekzeme auslösen.

Spurenelemente für die Gesundheit - Stellenwert von Silizium

 

Welche Wirkungen hat Silizium im menschlichen Körper?

Bei welchen Erkrankungen hilft Kieselerde?

Ist Silizium bei Osteoporose wirksam?

Kann Silizium bei der Alzheimer-Erkrankung helfen?

Welche Nahrungsmittel enthalten viel Silizium?

 

Hintergrund

Silizium ist nach Sauerstoff das zweithäufigste Element auf der Erde.
Silizium ist wesentlicher Bestandteil von Kieselerde (Kieselgur), die traditionell als Mittel zur Vorbeugung vor brüchigen Nägeln und Haaren und zur Kräftigung des Bindegewebes angewendet wird. Im menschlichen Körper kommt Silizium u.a. in Form von Kieselsäure vor. Silizium gilt als nicht-essenzielles Spurenelement beim Menschen, Mangelerscheinungen wurden bisher aber nur an Tieren nachgewiesen.
Für Silizium wird angenommen, dass es vorteilhafte Wirkungen bei verschiedenen Erkrankungen besitzt, wie z.B. Osteoporose und Atherosklerose. Auch altersbedingte Veränderungen der Haut, Haare und Nägel sollen auf Siliziumgabe ansprechen. Keine dieser Wirkungen ist bisher überzeugend durch kontrollierte Studien am Menschen belegt.

Spurenelemente für die Gesundheit - Stellenwert von Bor

 

Welche Funktionen hat Bor im menschlichen Körper?

Hat eine zusätzliche Einnahme von Bor positive gesundheitliche Auswirkungen?

Hat Bor eine Wirkung auf den Knochen?

Wie hoch ist die durchschnittliche Boraufnahme über die Ernährung?

 

Hintergrund

Das natürlich vorkommende Element Bor (englischer Name Boron) zählt zu den nicht-essenziellen Spurenelementen, d.h. die Aufnahme von Bor ist für den Menschen nicht lebensnotwendig. Folglich gibt es für Bor auch keine minimal notwendige Zufuhr, die erreicht werden muss, damit Körperfunktionen ungestört ablaufen können.

Das Element Bor kommt in Gesteinen, verschiedenen Böden, Sedimenten sowie im Meer und Süßwasser, überwiegend in Form von Oxiden, vor. Bor wird vom Menschen in unterschiedlichen Verbindungen aufgenommen, z.B. als Borat oder Borsäure.


Funktion von Bor beim Menschen

Bor hat keine bekannten essenziellen Funktionen beim Wachstum oder der körperlichen Entwicklung. Zeichen eines Bormangels sind nicht bekannt.

Obwohl Bor im Gegensatz zu Pflanzen für Menschen nach derzeitigem Wissensstand nicht essenziell zu sein scheint, wurden durch eine geringe Borzufuhr (0,3-0,4 mg Bor/Tag) Wirkungen auf biologische Funktionen beim Menschen beschrieben (2, 8).

Aufgrund tierexperimenteller Untersuchungen wurde vermutet, dass Bor verschiedene positive Wirkungen beim Menschen haben könnte.

Spurenelemente für die Gesundheit - Stellenwert von Fluorid

  • Welche Wirkungen von Fluorid sind wissenschaftlich belegt?

  • Wie hoch liegt die empfohlene tägliche Fluoridaufnahme?

  • Ab welcher Fluoriddosierung sind unerwünschte Wirkungen zu erwarten?

  • Wie viel Fluorid nemmen wir täglich über die Nahrung und das Trinkwasser auf?



Hintergrund

Fluorid zählt nicht zu den essenziellen, d.h. lebensnotwendigen Nahrungsbestandteilen.
Folglich gibt es für Fluorid auch keine minimal notwendige Zufuhr, die erreicht werden muss, damit Körperfunktionen ungestört ablaufen können.

Wie für viele Stoffe gilt auch für Fluorid, dass die Dosis (Menge) darüber entscheidet, ob ein
Stoff schädlich ist. Fluorid hat in einem niedrigen Dosisbereich eine günstige Wirkung (Kariesverhütung), in einem hohen Dosisbereich jedoch unerwünschte Wirkungen.

Aufgrund der wichtigen Funktion, die Fluorid bei der Vorbeugung von Zahnkaries zukommt, haben Experten eine Empfehlung für die angemessene tägliche Zufuhr von Fluorid erarbeitet. Die Grundlage für diese Empfehlung bilden zahlreiche epidemiologische Studien, in denen ein klarer inverser Zusammenhang zwischen der Höhe der Fluoridkonzentration im Trinkwasser und der Häufigkeit von Zahnkaries ermittelt wurde. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat in einem wissenschaftlichen Gutachten die Höhe der wünschenswerten täglichen Fluoridzufuhr mit 0,05 mg pro kg Körpergewicht für Kinder und Erwachsene festgelegt (4). Das entspricht zum Beispiel bei einem 70 kg schweren Mann einer täglichen Fluoridaufnahme von 3,5 mg.

Spurenelemente für die Gesundheit - Stellenwert von Rubidium

Spurenelement Rubidium



Hintergrund

In der Liste der häufigsten Elemente in der Erdkruste steht Rubidium an 16. Stelle.
Rubidium ist zusammengesetzt aus stabilen (72,3 %) und radioaktiven (27,8 %) Isotopen.
Möglicherweise ist Rubidium, trotz seiner Radioaktivität, als ein essenzielles Spurenelement anzusehen. Ein Mangel an Rubidium wurde bisher nur bei Tieren nachgewiesen. Bei Ziegen konnten z.B. ein vermindertes Wachstum und eine hohe Rate an Fehlgeburten dokumentiert werden (2).
Wegen seiner möglicherweise beruhigenden Wirkung könnte Rubidium bei der Behandlung von psychiatrischen Erkrankungen helfen (1).


Radioaktivität von Rubidium

Es gibt 24 bekannte Isotope von Rubidium. Natürlich vorkommendes Rubidium besteht aus zwei Isotopen: 85Rb und 87Rb. Rubidium-87 ist radioaktiv und hat einen Anteil von 27,85 Prozent am natürlichen Rubidium. Es ist ein Beta-Strahler mit einer Halbwertszeit von 4,9 x 1010 Jahre. Gewöhnlich ist Rubidium radioaktiv genug, um einen fotografischen Film in etwa 30 bis 60 Tagen zu belichten.


Funktion von Rubidium beim Menschen

Für Rubidium wurden bisher keine biologischen Funktionen beim Menschen identifiziert.


Wirkungen von Rubidium beim Menschen

Für Pflanzen ist Rubidium vermutlich nicht essenziell, bei Tieren scheint es für den normalen Verlauf der Trächtigkeit notwendig zu sein (2).
Rubidium soll eine leicht stimulierende Wirkung auf den allgemeinen Stoffwechsel haben, wahrscheinlich aufgrund seiner dem Kalium ähnelnden Wirkung. Pflanzen nehmen Rubidium häufig anstelle von Kalium auf, wenn dieses unzureichend zur Verfügung steht. Damit wird es Teil des Ernährungskreislaufes.
Zusätzlich zu seiner möglichen Rolle in der Austauschbarkeit mit Kalium gibt es einige Hinweise darauf, dass Rubidium neurophysiologische Vorgänge beeinflusst. Am Herzen wurde festgestellt, dass die Rubidiumkonzentration im erregungsleitenden Gewebe niedriger ist als im benachbarten Herzmuskel. Der Rubidiumgehalt im Gehirn unterscheidet sich deutlich zwischen definierten Funktionsbereichen. Der Rubidiumgehalt im ZNS nimmt mit dem Alter ab.

Spurenelemente für die Gesundheit - Stellenwert von Molybdän

 

Gibt es einen Molybdänmangel in Deutschland?

Welche Bedeutung hat die Molybdänversorgung für andere chronische Erkrankungen?

Wie hoch ist die Molybdänzufuhr über die Ernährung?



Hintergrund

Molybdän gilt als ein essenzielles Spurenelement für den Menschen. Im Körper kommt es nur in sehr geringen Mengen vor, ist aber an einigen wichtigen biologischen Prozessen beteiligt. Molybdän ist Bestandteil einer Reihe von Enzymen. Bei gesunden Menschen konnte bisher kein Molybdänmangel nachgewiesen werden.